アガリクスは、豊富な栄養をたくさん含んでいます。ビタミンやミネラル、酵素の中には、熱に弱いものもあるので、できるだけバランスよくとるには、できれば生のものを、無理なら乾燥したものをまるごと食べるのが、成分をもっとも効率よく摂取できる、という説があります。その場合、粉末にして食べると無駄なくすべて摂取することができます。
まず、乾燥状態のいいオーガニックアガリクスを、手で砕いてすり鉢に入れます。これをすりこぎ棒ですると、かんたんに粉末にすることができます。吸湿性はそんなにないので、数日分をまとめてすっておいても、冷蔵庫などで保存すれば大丈夫です。量の目安は人によって、また症状によっても異なりますが、だいたい少ない人で1～3ｇ、多い人で3～5ｇを、朝、昼、晩の一日3回、空腹時に飲むようにします。空腹時のほうが、よく吸収されます。
粉末にしたものは、微細な粒子と細かい粒子がまざったような状態になります。水に完全には溶けないので、液体などに入れてかき混ぜながら飲むのがいいようです。不思議な香ばしい香りがあるので、コーヒーにミルク代わりにいれても美味しいそうです。いろいろ試した人に聞いてみると、かんきつ類のジュースや、はちみつ、ハーブなどと相性がいいそうです。はちみつと合うなら、おやつにホットケーキにかけて食べたりしたくなりますね。
また、牛乳との相性もいいそうなので、暑い季節には、アイスクリームのトッピングなどがおすすめです。バニラのアイスクリームに、きなこといっしょにまぶして、黒蜜をかけたりしても美味しそうですね。熱を加えないので、これなら栄養も壊れませんね。自分で粉末にするのが面倒な人は、粉末になったものを買って使ってもいいと思います。